20 Nov Mario Sandoval, chef con estrella
Mario Sandoval nuestro Chef, ha crecido entre fogones.
No es que no naciera con un don que estamos seguros de que sí, sino que él quiso empezar estudiando Empresariales. Fue el primer año de facultad cuando nuestro Chef Mario Sandoval se dio cuenta de que lo que él quería, lo que a él le gustaba y para lo que había nacido, era para estar rodeado de cazos, cazuelas y sartenes.
Mario Sandoval empezó a formarse para ser lo que es hoy, un gran Chef con una Estrella Michelín. Pasando por los mejores restaurantes de la escena culianaria de Madrid como Jockey, Zalacaín, Akelarre, etc ha ido adquiriendo y aprendiendo de los mejores, para posteriormente plasmarlo en sus creaciones. Ganador de concursos como «IX Campeonato de Cocina de España» entre otros, ha demostrado su dedicación y constancia en su pasión por la cocina.
Mario Sandoval sigue su trayectoria en el mundo de la investigación gastronómica para hacer llegar a nuestros paladares el boom de sabor que busca en cada creación. Nunca deja de aprender y nunca deja de sorprendernos. Su pasión por la cocina se transmite en cada visita a Coque y en cada novedad de la finca de Bodas La Romanée o el restaurante El Bistró de Sandoval.
Destaca en colaboración con CSIC la patente de la Clara de huevo Hidrolizada, un producto que tiene, “propiedades tecnofuncionales novedosas y antihipertensivas”.El Chef Mario Sandoval sigue dedicando su trayectoria profesional a fusionar la cocina tradicional con la cocina de vanguardia.
Mario Sandoval es un Chef con estrella.
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